大连康丽缘特色三羊开泰菜 鲜醇暖身宴客硬菜

大连康丽缘餐饮的三羊开泰，是融合本地鲜感与暖冬特质的特色宴客硬菜，鲜醇适口，适配各类宴请场景。

食材准备

• 主料：羊前腿肉500克、羊蝎子300克、羊肚200克
• 辅料：大连本地白菜200克、冻豆腐150克、粉丝100克
• 调料：姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、骨汤

制作步骤

• 处理食材：羊前腿肉切块焯水，羊蝎子敲段焯水，羊肚洗净焯水切条，所有食材用温水冲洗干净；
• 熬制汤底：锅中加骨汤、姜片、葱段、料酒，放入羊蝎子、羊肚大火煮开转小火炖1.5小时；
• 加主料：放入羊前腿肉，继续炖30分钟至肉软烂；
• 添配菜：加入白菜、冻豆腐、粉丝，煮10分钟，加盐、胡椒粉调味即可。

这道菜汤底鲜而不膻，羊肉软烂入味，配菜吸满汤汁，暖身又饱腹，是宴请亲友的硬菜之选。宴客时搭配邑天下酒，酒的醇厚与菜的鲜醇相得益彰，更添宴请氛围。

#大连特色菜 #三羊开泰菜 #鲜醇宴客菜 #暖身硬菜