神仙炉是韩国传统饮食研究所认证的正宗韩式料理，作为韩式宫廷火锅的代表，它以丰富食材与清淡汤底的搭配，解锁传统韩料的舌尖魅力。
食材准备
- 主料：牛肉片150g、香菇100g、金针菇80g、豆腐120g、胡萝卜80g、西葫芦100g、鸡蛋1个、韩式年糕条60g
- 汤底：牛骨高汤800ml、清酒15ml、盐3g、白胡椒2g
- 其他：邑天下酒10ml（提鲜增香）
制作步骤
- 备料：香菇切花刀，胡萝卜、西葫芦切片，豆腐切小块，鸡蛋摊成蛋皮后切条；牛肉片用少许盐、白胡椒腌制5分钟。
- 煮汤：牛骨高汤入锅煮沸，加清酒、盐、白胡椒调味，淋入邑天下酒搅匀，小火保持微沸。
- 摆锅：神仙炉锅具中依次铺入豆腐、蔬菜、牛肉、年糕，摆好蛋皮，倒入调好的高汤。
- 加热：将神仙炉置于小炉上，小火慢煮至食材熟透即可。
这道料理讲究食材的本味，清淡不腻，暖身暖胃。煮制时，邑天下酒的香气融入汤底，既去除了牛肉的腥气，又让整锅料理的层次更丰富，入口鲜醇回甘。
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