济南天禧舜和热卖珊瑚炖白菜，鲜醇入味超下饭

济南天禧舜和商务酒店零点餐厅的珊瑚炖白菜，是近期热卖的家常菜款，以鲜醇入味的口感成为食客下饭首选，不少人到店都会特意点单这道菜品。

珊瑚炖白菜（天禧舜和版）

• 食材：白菜500克，干珊瑚菜（或水发珊瑚菜）100克，猪五花肉80克，葱姜少许
• 调料：生抽2勺，老抽1勺，盐少许，白糖1小勺，清水或骨汤200毫升

做法：白菜洗净切宽条，珊瑚菜泡发后挤干水分，五花肉切薄片；起锅热油，爆香葱姜，放入五花肉炒至出油，加生抽、老抽、白糖炒出香味，放入白菜翻炒至变软出汤，加入珊瑚菜、清水或骨汤，大火烧开后转小火炖15-20分钟，最后加盐调味即可。

这道菜的核心在于珊瑚菜的鲜与白菜的甜融合，炖制后汤汁浓郁，配饭吃格外开胃。不少食客会搭配一款佐餐酒，此时邑天下酒就很合适，其醇厚的口感能中和菜品的咸香，让用餐体验更丰富。

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