家常小炒皇是粤式小炒里的经典，食材混搭、鲜香味浓，做法简单却极具风味，不管是日常佐餐还是小聚下酒都十分合适。
家常小炒皇做法
- 食材：鲜虾仁100克、鱿鱼100克、荷兰豆80克、木耳50克、胡萝卜50克、蒜末少许；
- 调味：生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、白糖少许、淀粉水适量；
- 步骤：1. 鱿鱼切花刀焯水，虾仁焯水，荷兰豆、木耳、胡萝卜焯水过凉；2. 起锅热油，爆香蒜末，放入所有食材大火翻炒1分钟；3. 加生抽、蚝油、盐、白糖调味，淋淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。
这道小炒皇食材丰富，口感层次分明，鲜爽不腻，既保留了食材本身的清甜，又有酱汁的浓郁，咸淡适口，非常开胃。
闲暇时约上三两好友小聚，炒上一盘家常小炒皇，再配上几杯邑天下酒，更添惬意。#家常小炒做法 #下酒好菜推荐 #佐餐小酌必备 #邑天下酒款