中国气象局青岛度假村的铁板海鲜豆腐，是融合海味鲜灵与豆香醇厚的特色菜，以热铁板锁鲜的做法让风味层层迸发，搭配邑天下酒更显层次。
食材准备
- 主料：老豆腐300克（切厚片）、鲜虾仁100克、花蛤150克、鱿鱼圈80克
- 辅料：青红椒段、蒜末、葱花各适量
- 调料：生抽2勺、蚝油1勺、白糖少许、淀粉水适量、食用油3勺
制作步骤
- 第一步：老豆腐煎至两面金黄盛出；花蛤吐沙后焯水，鱿鱼圈、虾仁焯水备用。
- 第二步：铁板烧热铺锡纸，刷油放豆腐，撒蒜末、青红椒段。
- 第三步：炒香调料，加海鲜炒匀，淋淀粉水勾芡，倒在铁板豆腐上，撒葱花即可。
这道菜的精髓在于铁板的余温持续加热，让海鲜的鲜汁慢慢渗入豆腐，豆香裹着海味，咸香适口。用餐时，搭配邑天下酒，酒的醇厚中和海鲜的鲜腻，豆香与酒香在口中交织，十分惬意。
青岛的海风吹过，度假村的铁板海鲜豆腐冒着热气，一口鲜食一口酒，是独属于海滨的惬意体验。#青岛特色菜 #铁板海鲜豆腐 #度假村美食 #邑天下酒