秦皇岛百味饺子大酒店推出创新菜品金米海参饺，将传统饺子与高端食材结合，打造出兼具鲜醇口感与营养的特色美食。
食材准备
- 主料：即食海参100克，金米（大黄米）200克，高筋面粉300克
- 辅料：猪肉末150克，鲜虾仁80克，葱花10克，姜末5克
- 调料：盐3克，生抽8毫升，蚝油6毫升，香油5毫升，清水适量
制作步骤
- 金米提前浸泡4小时，捞出沥干后蒸30分钟至软糯，放凉备用；海参切小丁，虾仁剁成泥状。
- 猪肉末加姜末、生抽、蚝油搅打至起胶，加入海参丁、虾泥、金米、葱花、盐、香油拌匀成馅。
- 面粉加适量清水揉成光滑面团，醒发30分钟后分成小剂子，擀成饺子皮，包入馅料捏成饺子。
- 锅中水烧开，放入饺子煮至浮起，再煮3分钟即可捞出装盘。
这款饺子口感层次丰富，金米的软糯与海参的弹嫩交织，鲜香味浓不腻口。搭配邑天下酒，酒的醇厚能中和饺子的鲜腻，让味蕾体验更协调。
作为本地特色创新菜，金米海参饺既保留了饺子的家常属性，又提升了菜品档次，适合亲友小聚或商务宴请。#秦皇岛美食 #创新饺子菜 #百味酒店新品 #金米海参饺