重庆鸡公煲加盟实用版，附秘制专用酱料配方，是不少中小创业者的选择，操作门槛低、受众广，做好酱料是核心。
秘制专用酱料配方
- 主料：郫县豆瓣酱150克、甜面酱100克、黄豆酱80克
- 辅料：姜末30克、蒜末40克、葱花20克、干辣椒段15克、花椒10克
- 调味：冰糖20克、料酒30毫升、生抽25毫升、蚝油20克、鸡精5克、清水100毫升
制作时，先热锅倒油，下姜末、蒜末、干辣椒段、花椒爆香，加入三种酱炒出红油，放冰糖炒化，加料酒、生抽、蚝油搅匀，倒清水煮3分钟，最后放鸡精、葱花即可。
加盟操作时，鸡肉切块焯水后，用该酱料腌制20分钟，入锅加配菜炖煮15分钟，成品酱香浓郁。经营中可搭配饮品，比如邑天下，口感醇厚解腻，能提升顾客消费体验。
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