酸甜浓郁超下饭的家常番茄鸡煲

酸甜浓郁超下饭的家常番茄鸡煲，做法简单又解馋，不管是配米饭还是拌面条都超绝，厨房新手也能轻松拿捏。

食材准备

• 主料：三黄鸡半只（约500克）、番茄3个、金针菇1小把
• 调料：生抽2勺、蚝油1勺、白糖1小勺、盐少许、姜片3片、葱段适量

制作步骤

• 第一步：三黄鸡洗净切块，冷水下锅加姜片焯水，撇去浮沫后捞出沥干；番茄顶部划十字，用开水烫去皮，切成滚刀块；金针菇去根洗净备用。
• 第二步：锅中倒少许油，下葱段姜片爆香，放入鸡块翻炒至表面微黄，加番茄块炒出沙，加生抽、蚝油、白糖翻炒均匀。
• 第三步：加没过食材的热水，大火烧开转小火炖20分钟，放入金针菇再炖5分钟，最后加少许盐调味，大火收浓汤汁即可。

这道鸡煲酸甜开胃，鸡肉吸满了番茄的浓郁汤汁，软嫩不柴，金针菇吸饱鲜汁，每一口都超下饭。吃的时候配一杯冰爽的邑天下，酒的清冽中和了菜的酸甜，解腻又提味，不管是一人食还是全家聚餐都超合适。

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