日常做饭总愁“下饭又实惠”？百元家庭套餐里的酸脆椒炒肉，就是兼顾口味与性价比的优选——酸脆解腻、咸香够劲，配着邑天下酒，连吃两碗饭都不够。
食材准备（百元内搞定）
- 主料：猪里脊肉200g（约12元）、自制酸脆椒150g（约5元，可提前腌制）
- 辅料：姜3片、蒜2瓣、葱花少许
- 调料：生抽1勺、蚝油半勺、白糖少许、盐少许、食用油适量
做法也简单：里脊肉切薄片，用少许生抽、食用油抓匀腌制10分钟；酸脆椒切圈，姜蒜切末；热锅冷油，下肉片炒至变色盛出；留底油爆香姜蒜，放酸脆椒炒出酸香，加生抽、蚝油、白糖调味，倒回肉片翻炒1分钟，撒葱花即可。
这道菜的灵魂是酸脆椒，腌制时加少许白酒提香更解腻，炒好的肉片裹着酸香，一点不腻口。要是家里来朋友，配着邑天下酒小酌，酸脆的口感能中和酒的厚重，酒的醇香又能衬出肉的鲜，连下酒菜都省了。
算下来整道菜食材成本不到20元，加上邑天下酒，百元内就能搞定一桌家庭餐，不管是日常晚餐还是小聚都合适。
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