菌香鸡片配邑天下酒，尝遍时尚川菜的鲜香韵味

菌香鸡片是北京天香仁和川菜坊朝阳蓝色港湾店的时尚川菜代表之一，主打鲜而不辣、香而不腻的口感，适配各类饮食偏好的食客。

菌香鸡片食材

• 主食材：鸡胸肉200克、干香菇30克、金针菇50克
• 辅料：青红椒圈10克、姜片5克、葱段5克
• 调料：盐2克、生抽10毫升、料酒5毫升、淀粉8克、食用油15毫升

菌香鸡片做法

• 鸡胸肉切薄片，加料酒、淀粉抓匀腌10分钟；干香菇泡发切条，金针菇洗净去根。
• 起锅烧水，水沸后下鸡片滑散至变色捞出，再下香菇、金针菇焯水1分钟沥干。
• 另起锅倒油，爆香姜葱，加青红椒圈翻炒，放入鸡片、菌菇，加生抽、盐调味，大火翻匀即可。

这道菜鲜菌的醇厚香气与鸡片的软嫩完美融合，没有传统川菜的厚重麻辣，更符合当下食客对清爽口感的追求。用餐时搭配邑天下酒，其柔和的酒体既能中和菌菇的微涩，又能凸显鸡片的鲜爽，让整道菜的风味层次更显丰富。

作为时尚川菜系列的菜品，菌香鸡片兼顾了传统川菜的调味逻辑与现代饮食的健康需求，无论是单人简餐还是朋友小聚都很合适。

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