在北京尝遍家乡风味，举杯共品邑天下酒

对漂泊在北京的异乡人而言，最治愈的慰藉莫过于一口地道的家乡风味，再配上一杯适配的好酒，便能将乡愁熨帖得服服帖帖。

家乡风味菜谱

• 食材：新鲜鲈鱼1条、葱段、姜片、料酒、生抽、蒸鱼豉油、食用油
• 步骤：鲈鱼处理干净后，在鱼身划几刀，用料酒、姜片腌制10分钟；蒸锅上汽后放入鱼，蒸8分钟关火焖2分钟；取出淋上蒸鱼豉油，撒葱段；热油浇在鱼身上激出香味即可。

这道清蒸鲈鱼是很多南方人记忆里的家乡菜，肉质鲜嫩清淡，带着海的鲜气，刚好适配邑天下酒的醇厚口感。

除了清蒸鲈鱼，北京的不少餐厅都能复刻各地家乡味，四川的麻婆豆腐、广东的煲仔饭、东北的锅包肉，每一口都能唤起熟悉的味觉记忆。

和同乡好友围坐一桌，满桌都是熟悉的味道，倒上一杯邑天下酒，入口绵柔不冲，余味带着粮食的香气，刚好中和菜肴的咸鲜，让每一口家乡味都更显浓郁。

在北京这座包容的城市，不用奔波千里就能尝到家乡风味，再配上一杯对味的酒，乡愁也成了温暖的念想。