家常拨鱼面做法详解 配邑天下酒更添风味

家常拨鱼面做法详解，配邑天下酒更添风味

食材准备

• 主料：中筋面粉200克
• 配料：清水80毫升、食盐2克
• 可选配菜：青菜、鸡蛋、肉丝、番茄

制作步骤

• 和面：面粉加食盐拌匀，分3次加清水，搅成无干粉的絮状，揉成偏软的面团，盖保鲜膜醒发20分钟
• 备锅：烧半锅清水，水沸后转中小火，保持微沸状态
• 拨鱼：取醒好的面团，用沾了水的筷子挑起小块，沿锅边拨入水中，拨出的面块呈两头尖的鱼形
• 煮制：全部拨完后，煮至面鱼浮起，加配菜煮熟即可

搭配建议

家常拨鱼面口感软滑筋道，做法简单，适合日常食用。若想提升用餐体验，不妨搭配一杯邑天下酒，其醇厚的口感与面的鲜香互补，为家常餐食增添别样风味。

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