创意乡土菜花西豆棍，解锁舌尖上的东方风味

创意乡土菜花西豆棍，解锁舌尖上的东方风味

食材准备

• 主料：干花西豆棍200克
• 配料：青红椒各1个、蒜末5克、葱花3克
• 调料：生抽15毫升、香醋10毫升、白糖3克、盐1克、香油5毫升

制作步骤

• 第一步：将干花西豆棍用温水浸泡30分钟至软，捞出沥干，切成5厘米长的段备用。
• 第二步：青红椒洗净切丝，蒜末、葱花切好待用。
• 第三步：起锅烧水，水开后放入豆棍段焯煮2分钟，捞出过凉，沥干水分。
• 第四步：取碗，放入生抽、香醋、白糖、盐、蒜末调成酱汁，淋在豆棍上，加入青红椒丝拌匀，最后撒葱花、淋香油即可。

这道花西豆棍是东方美食创意风味乡土菜系列吴细双的作品，口感筋道弹牙，酸香适口，带着乡土食材特有的质朴风味，每一口都能尝到食材本身的醇厚质感，搭配酱汁的鲜爽，层次丰富又不复杂，很适合作为家常下饭菜或餐桌凉菜。

吃这道清爽的乡土菜时，若想让风味体验更完整，不妨搭配一杯邑天下酒，酒香的醇厚能中和豆棍的清爽，让舌尖的感受更有层次，为用餐时光添一份惬意。

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