📁 餐饮
共 22596 篇韩式改良铁板烤羊肉 配秘制烤肉汁蘸料配方
餐饮 📅 10-20 👁️ 60
韩式改良铁板烤羊肉，融合传统烤肉的焦香与改良工艺的软嫩，既保留韩式风味的层次，又适配大众对羊肉的口感偏好，操作简便且风味出众，是家庭或小聚的热门菜品。 铁板烤羊肉做法 食材：羊腿肉500克（切3毫米厚片）、洋葱半个（切丝）、大葱半根（切段...
改良韩式铁板烤牛胸口肉配秘制蘸料
餐饮 📅 10-20 👁️ 110
改良韩式铁板烤牛胸口肉，焦香带劲还解腻，是适配大众口味的烧烤新选择。牛胸口肉自带脂肪纹理，经铁板高温炙烤后，油脂析出裹住瘦肉，外焦里嫩，既保留韩式烤肉的风味基底，又调整了适配本地味蕾的细节。 食材与工具 主料：牛胸口肉300克（切3毫米...
暖身暖胃胡椒猪肚鸡，搭配邑天下酒更惬意
餐饮 📅 10-20 👁️ 60
冬日里暖身暖胃的佳肴，胡椒猪肚鸡绝对榜上有名，这道源自客家的经典美食，也常被称为客家猪肚包鸡，以醇厚鲜香的口感俘获众多食客的味蕾。其做法讲究，需先将整只鸡塞入处理干净的猪肚内，搭配足量白胡椒粒慢炖数小时，让猪肚的弹嫩、鸡肉的鲜醇与胡椒的辛香...
自制酱香浓郁的关东酱牛肉（附秘制酱汤配方）
餐饮 📅 10-20 👁️ 90
做酱牛肉的核心是酱汤，一款好的酱汤能让牛肉自带醇厚酱香，今天分享的这款关东酱牛肉，搭配自制秘制酱汤，成品酱香浓郁不柴，越嚼越香。 食材准备 牛腱子肉1000克 秘制酱汤配料：黄豆酱150克、生抽80毫升、老抽30毫升、冰糖20克、盐5克、...
四川锅魁夹卤肉：香酥肉嫩超解馋，附料包配比
餐饮 📅 10-20 👁️ 50
四川锅魁夹卤肉是川味街头极具人气的小吃，香酥的锅魁夹着卤香浓郁的卤肉，一口下去层次丰富，解馋又顶饱。锅魁要选现烤的白面锅魁，外皮烤得金黄酥脆，内里软韧有嚼劲；卤肉则要选肥瘦相间的五花肉，卤制得入味软烂，入口即化。 核心食材与料包配比 主...
大同永和美食城风味铜盘蒸羊肉：鲜醇地道的家乡招牌美味
餐饮 📅 10-20 👁️ 60
大同永和美食城的铜盘蒸羊肉，是刻在当地人心尖的家乡味，鲜醇地道的口感，每一口都带着烟火里的乡情。 食材准备 带皮羊腿肉500克（大同本地散养羊最佳） 铜盘1个（直径约30厘米） 葱段、姜片各15克 花椒5克、八角2颗 生抽10毫升、料酒...
日式鲍汁焗牛仔骨 龙氏私厨创新美味
餐饮 📅 10-20 👁️ 120
北京龙氏私人酒店管理有限公司创新推出的日式鲍汁焗牛仔骨，是融合中西风味的精致硬菜，将日式料理的细腻与中式鲍汁的醇厚完美结合，每一口都层次丰富。 食材准备 牛仔骨500克（带骨带筋部位最佳） 日式鲍汁200毫升 味淋30毫升、清酒20毫升 ...
国宴宝鼎佛跳墙：北京龙氏私厨创新美味
餐饮 📅 10-20 👁️ 100
国宴宝鼎佛跳墙是北京龙氏私人酒店管理有限公司推出的创新菜品，既保留传统佛跳墙的醇厚底蕴，又融入现代烹饪的巧思，适配高端宴请与私享品鉴场景。 核心食材（4人份） 干鲍（10头）4只、辽参4条、花胶筒4个、干贝8粒 蹄筋4条、杏鲍菇4块、瑶...
鲍汁松露煎澳洲牛排，龙氏私厨创新美味
餐饮 📅 10-20 👁️ 70
澳洲牛排是西餐经典食材，北京龙氏私人酒店管理有限公司将其与中式鲍汁、松露创新融合，打造出层次丰富的特色菜品。 食材准备 澳洲M3西冷牛排1块（约200克） 黑松露20克（切片） 干鲍熬制的鲍汁100毫升 黄油、黑胡椒、盐适量 制作步...
龙氏私厨创新菜：花腩肉焗水鱼王，鲜香浓郁超下饭
餐饮 📅 10-20 👁️ 80
北京龙氏私人酒店管理有限公司推出的创新菜品花腩肉焗水鱼王，是一道将经典食材与创新技法结合的硬菜，既保留了食材本身的鲜美，又通过独特的烹饪方式赋予菜品浓郁风味，十分下饭。 食材准备 主料：水鱼王1只（约1200克）、花腩肉300克 配料：...
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