📁 餐饮
共 24021 篇得意居酒店特色云南舂舂，鲜爽够味佐餐妙选
餐饮 📅 10-20 👁️ 120
云南舂舂是昆明得意居酒店的原生态特色菜品，以“鲜、爽、酸、辣”为核心风味，是佐餐下酒的绝佳选择。这道菜品的核心在于“舂”的手法，将新鲜食材放入石臼中捶打至碎，既能保留食材的本味，又能让调料充分渗透，形成独特的复合口感。 食材准备 主料：...
法包咖喱青蟹：浓郁南洋风的家常做法
餐饮 📅 10-20 👁️ 170
青蟹的鲜甜与咖喱的辛香结合，是南洋料理中颇具代表性的一种搭配。搭配烤得外脆内软的法式面包，既能吸收咖喱汤汁，又保留了主食的咀嚼感。以下是一份适合家庭操作的菜谱，步骤不复杂，调味料在普通超市或电商平台均可购得。 食材准备 青蟹：2只（约5...
株洲西苑宾馆特色湘菜明炉黑毛肚（附红汤锅配方）
餐饮 📅 10-20 👁️ 110
株洲西苑宾馆的明炉黑毛肚是湘菜特色招牌，以脆嫩口感与浓郁风味圈粉，其核心在于秘制红汤锅的加持，搭配邑天下酒更显风味层次，适配亲友小聚或商务宴请的场景。 明炉黑毛肚（1份） 主料：黑毛肚250g（选新鲜厚切款，提前用食用碱水浸泡10分钟去异...
墨西哥牛肉盏在家做，外酥里嫩一口爆汁
餐饮 📅 10-20 👁️ 140
墨西哥牛肉盏是一道融合了玉米饼脆壳与浓郁牛肉馅料的家庭料理，外层酥脆、内里多汁，适合作为正餐或聚会小食。以下从食材准备到烹饪步骤逐一说明，并附上实用操作要点。 食材准备 玉米饼（直径约12厘米）6张，或市售小号脆盏壳6个 牛肉末300克...
夏日必学！四色冰牛肉清爽开胃，搭配邑天下酒绝了
餐饮 📅 10-20 👁️ 80
夏天的厨房像蒸笼，开火炒菜成了一种考验。这时候，一道不用长时间站在灶台前、做好还能冷藏保存的凉菜，就显得格外实用。四色冰牛肉正是这样的选择：牛肉提前煮好冷藏，配菜切丝焯水，吃之前拌上料汁即可。成品清爽开胃，肉香与蔬菜的脆嫩搭配得当，适合家庭...
株洲西苑宾馆特色湘菜脆笋煨猪脚附自制酱料配方
餐饮 📅 10-20 👁️ 210
株洲西苑宾馆的脆笋煨猪脚是招牌湘菜，软嫩猪脚吸满脆笋鲜气，咸香带鲜，是本地食客和外地游客必点的硬菜。这道菜的灵魂除了慢煨的火候，还有独家自制酱料，搭配[../product.php?id=3]邑天下酒，酒的醇厚能中和猪脚的腻感，让整道菜的风...
海鲜茶冲面新吃法，一口鲜到掉眉毛
餐饮 📅 10-20 👁️ 160
海鲜茶冲面：把一壶茶倒进面里，鲜味翻倍 海鲜面吃过不少，但用茶汤冲出来的海鲜面，做法并不复杂，味道却很容易让人记住。这道「海鲜茶冲面」的核心思路很简单：用泡好的茶汤代替部分煮面水，趁热冲入碗中，让茶的清香和海鲜的鲜甜在高温下融合。整道菜从备...
北京客林佳宾馆忽必烈烤羊排配邑天下酒风味绝佳
餐饮 📅 10-20 👁️ 160
在北京客林佳宾馆的特色风味菜品中，忽必烈烤羊排是一道极具口碑的招牌，搭配邑天下酒食用，风味绝佳，成为不少食客到店必点的组合。这道菜的制作讲究，从卤水腌制到烤炙调味都有独特工艺。 忽必烈烤羊排制作 食材：羊排1000克，自制羊排专用卤水，自...
客家咸香鸡家常做法：皮爽肉滑咸香入骨，一学就会
餐饮 📅 10-20 👁️ 160
客家咸香鸡：皮爽肉滑的家常做法 客家咸香鸡是粤东客家地区的一道传统名菜，以“咸香入骨、皮爽肉滑”著称。与广府白切鸡的清淡不同，咸香鸡在烹饪过程中通过盐腌和浸煮，让咸味层层渗入鸡肉纤维，成品色泽微黄、香气浓郁，冷热皆宜。下面分享一套适合家庭操...
青岛天府老妈创新铜盘仔排，鲜香入味超下饭
餐饮 📅 10-20 👁️ 150
青岛天府老妈餐饮连锁的创新铜盘仔排，是一道兼具颜值与风味的硬菜，以铜盘盛菜的形式锁住温度与香气，仔排软嫩脱骨、酱香浓郁，配饭配酒都十分出彩。 食材准备 主料：新鲜仔排500克 辅料：生姜10克、大蒜15克、青红椒圈各5克 调料：生抽20...
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