📁 餐饮
共 26371 篇酱香肉片裹娃娃菜，十分钟上桌的下饭神菜
餐饮 📅 10-20 👁️ 360
食材准备 娃娃菜 2颗（约400克） 猪里脊肉 200克 豆瓣酱 1汤匙、甜面酱 1茶匙 蒜末、姜末各适量 生抽 1汤匙、料酒 1茶匙、白糖 少许 淀粉 1茶匙、食用油 适量 制作步骤 第一步，处理食材。娃娃菜纵向切成四瓣，洗净沥干；...
寻味全国百城特色小吃（三），品烟火里的人间至味
餐饮 📅 10-20 👁️ 120
寻味全国百城特色小吃（三），品烟火里的人间至味。本次选取四座城市的特色小吃，附简易家常做法，适配普通家庭操作，还原街头巷尾的地道风味。 四座城市特色小吃及菜谱 江苏扬州：三丁包：选高筋面粉发酵成面团，分成剂子擀成圆皮；将猪肉、笋丁、鸡丁...
爽口脆花这样做，脆嫩开胃全家抢着吃
餐饮 📅 10-20 👁️ 60
爽口脆花的做法 爽口脆花是一道以花菜（菜花）为主料的家常凉拌菜，关键在于“脆”字。选新鲜紧实的有机花菜，掰成小朵后用淡盐水浸泡十分钟，去除缝隙杂质。锅中水烧开，加少许盐和几滴食用油，将花菜焯烫约一分钟即捞出，迅速过冰水——这一步是保持脆嫩的...
丝瓜鲫鱼这样做，鲜掉眉毛还不腥，全家都爱吃
餐饮 📅 10-20 👁️ 70
丝瓜鲫鱼汤是夏季餐桌上的常见搭配，但不少人在家做的时候会遇到两个问题：鱼腥味重、丝瓜发黑。其实只要掌握几个关键步骤，这道汤就能做到汤色奶白、鱼肉鲜嫩、丝瓜翠绿。下面把具体做法整理出来，供参考。 食材准备 鲫鱼1条（约400—500克），...
全国百城特色小吃荟萃：寻味之旅开篇
餐饮 📅 10-20 👁️ 60
本次寻味之旅聚焦全国105座城市特色小吃的开篇，精选首批12座城市的代表性风味，附简易复刻菜谱，兼顾地域特色与实操性。 首批12城特色小吃及复刻菜谱 北京：驴打滚，糯米粉蒸熟擀片，裹豆沙馅卷制，滚熟黄豆粉 上海：小笼包，猪肉馅拌皮冻，擀薄...
飘香薯干肉的家常做法，软糯咸香超下饭
餐饮 📅 10-20 👁️ 70
飘香薯干肉是一道家常风味菜，以红薯干和五花肉为主料，成菜软糯咸香，肥而不腻，适合搭配米饭食用。下面从食材准备、制作步骤到烹饪要点做一说明。 食材准备 五花肉 300克，切成约2厘米见方的块 红薯干 150克，提前用温水浸泡30分钟至回软...
软糯喷香绩溪菜糕 一口难忘的徽州家常风味
餐饮 📅 10-20 👁️ 100
软糯喷香的绩溪菜糕，是徽州人家藏在蒸笼里的家常味，也是徽州饮食文化里极具代表性的特色点心，做法看似简单却藏着徽州人对饮食的细致讲究。 食材准备 主料：水磨糯米粉500克、籼米粉150克 馅料：新鲜荠菜300克、干香菇5朵、咸肉100克 ...
韭菜香干回锅鸡，一锅鲜香下饭绝了
餐饮 📅 10-20 👁️ 40
韭菜香干回锅鸡是一道家常味浓的下饭菜，做法不复杂，关键在于鸡肉的预处理和回锅时的火候控制。下面从食材准备到出锅步骤逐一说明，供日常烹饪参考。 食材准备 鸡腿肉或半只鸡，约500克，斩成小块 韭菜一把，洗净切段，梗和叶分开放 香干3至4块...
竹夹酱香鸡这样做，皮脆肉嫩酱香浓，新手也能一次成功
餐饮 📅 10-20 👁️ 80
选鸡与腌料：酱香的基础 竹夹酱香鸡的关键在于“酱香入骨、皮脆肉嫩”。建议选2斤半左右的三黄鸡或清远鸡，肉质细嫩且易熟。腌料用生抽、老抽、黄豆酱、蚝油、白糖、五香粉、蒜末和姜片调成浓稠酱汁，均匀涂抹鸡身内外，冷藏腌制4小时以上，隔夜更佳。腌制...
品德发长美食 酌邑天下佳酿享舌尖盛宴
餐饮 📅 10-20 👁️ 150
西安老字号德发长，以百年手艺解锁中式美食的地道风味，适配佳酿的经典菜品更能让舌尖体验升级。 德发长经典菜品：酸汤饺子 食材：面粉500g、猪肉馅300g、韭菜200g、鸡蛋2个、骨汤800ml、香醋15ml、生抽10ml、盐5g、香油5...
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